Công thức kem muối và kem trứng cực đỉnh cho những ly cà phê ngon mắt, ngon miệng

Trong vài năm trở lại đây, những món cà phê topping kem như cà phê kem muối và cà phê kem trứng đã trở thành “gương mặt quen thuộc” tại các quán từ bình dân đến cao cấp. Lý do rất đơn giản: lớp kem béo mịn hòa cùng vị cà phê đậm đà tạo nên hương vị cuốn hút, vừa mềm mại, vừa bùng nổ. Nếu bạn đang muốn nâng cấp menu hoặc chỉ đơn giản là tự pha cho mình một ly “đỉnh của chóp”, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm hai loại topping hot nhất hiện nay – kem muối và kem trứng – theo công thức dễ làm, dễ chuẩn hóa, dễ bán.

Điều đặc biệt là cả hai công thức đều sử dụng máy đánh bọt Uniblend DC-203, thiết bị đang được nhiều chuỗi đồ uống tin dùng nhờ khả năng đánh bông nhanh, mịn, ổn định và cực kỳ tiết kiệm thời gian cho barista.

1. Công thức làm kem muối béo mặn chuẩn vị – bí quyết tạo độ “gây nghiện” cho ly cà phê

Kem muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của rich, chút ngọt nhẹ của sữa và vị mặn vừa phải, tạo nên lớp topping dẻo mịn mà chỉ cần thử một lần là nhớ mãi. Để làm được một lớp kem muối chuẩn chỉnh, bạn chỉ cần chuẩn bị đúng tỷ lệ dưới đây:

Nguyên liệu kem muối:

• Rich: 50ml
• Muối trắng: 1gr
• Sữa tươi: 10ml
• Sữa đặc: 10ml

Cách làm:

1. Cho toàn bộ nguyên liệu vào cốc inox hoặc cốc chuyên dụng.
2. Sử dụng máy đánh bọt Uniblend DC-203 để đánh bông hỗn hợp. Máy sẽ giúp lớp kem đạt độ mịn, sánh và bông vừa phải – không quá đặc, không quá loãng.
3. Kem muối đạt chuẩn khi nhấc que đánh lên, lớp kem rơi xuống thành dòng chậm, tạo cảm giác béo mượt.

Công thức cà phê dùng chung cho cả hai topping:

• Cà phê: 50ml
• Sữa đặc: 25ml
• Đá viên: 150gr

Cách làm:

1. Cho cà phê và sữa đặc vào cốc, dùng Uniblend DC-203 đánh bông nhanh để cà phê trở nên mịn và nhiều bọt hơn.
2. Thêm đá viên vào ly.
3. Rót lớp kem muối lên trên bề mặt cà phê, để tạo thành hai tầng rõ rệt, lớp cà phê nâu đậm bên dưới và lớp kem trắng ngà bên trên.

Thành quả là một ly cà phê kem muối béo nhẹ, mằn mặn, thơm nồng mùi rich, uống vào là hiểu ngay tại sao món này có thể chinh phục cả những khách khó tính nhất.

Công thức kem muối cho cà phê kem muối

2. Công thức kem trứng – phiên bản mềm mượt, thơm ngậy và cực kỳ “cuốn”

Nếu kem muối mang nét tinh nghịch thì kem trứng lại là phiên bản ngọt ngào, thơm béo mang chút hương custard đầy quyến rũ. Kem trứng bông mịn là một trong những món “best-seller” của nhiều thương hiệu cà phê hiện nay bởi độ dễ uống và dễ ghi điểm với khách hàng.

Nguyên liệu kem trứng:

• Bột kem trứng: 30gr
• Sữa tươi: 50ml
• Rich: 10ml

Cách làm:

1. Trộn bột kem trứng cùng sữa tươi và rich.
2. Đưa vào máy đánh bọt Uniblend DC-203, bật chế độ đánh bông cho đến khi thu được lớp kem vàng nhạt, mịn mượt, độ đặc vừa phải.
3. Kem trứng chuẩn là lớp kem tạo vân đẹp khi đổ lên cà phê, sánh nhưng không quá đặc, béo nhưng không gắt.

Kết hợp với cà phê:

Công thức cà phê giống như phần trên:

• Cà phê: 50ml
• Sữa đặc: 25ml
• Đá viên: 150gr

Sau khi đánh bông cà phê bằng DC-203:

1. Cho đá vào ly.
2. Nhẹ nhàng đổ lớp kem trứng lên trên.
3. Lớp vàng óng của kem trứng kết hợp cùng sắc nâu của cà phê sẽ tạo nên một ly đồ uống vừa đẹp mắt, vừa đậm chất “signature”.

Công thức kem trứng cho cà phê kem trứng

3. Vì sao nên dùng máy đánh bọt Uniblend DC-203?

Ở môi trường quán, tốc độ và sự ổn định là hai yếu tố quyết định trải nghiệm khách hàng. Điều mà Uniblend DC-203 mang lại chính là tốc độ đánh bông nhanh, kem thành phẩm mịn – đều – chuẩn trong chưa đầy một phút.

• Tiết kiệm thời gian chuẩn bị topping
• Giúp giữ chất lượng đồng nhất cho từng ly
• Dễ thao tác ngay cả với nhân viên mới
• Bền bỉ, phù hợp mọi mô hình từ quán nhỏ đến chuỗi lớn

Nói cách khác, nếu bạn đang muốn bán các món cà phê kem chất lượng cao mà không tốn quá nhiều công sức, thì một chiếc DC-203 sẽ giúp bạn “nâng cấp” quầy pha chế ngay lập tức.

Chi tiết hơn về sản phẩm xem tại đây

Dù bạn là barista chuyên nghiệp hay người yêu cà phê tại nhà, hai công thức trên đều rất dễ thực hiện và mang lại hương vị tuyệt vời. Kem muối mang vị béo mặn đặc trưng, còn kem trứng lại mềm mịn, thơm ngọt. Khi kết hợp với cà phê được đánh bọt bằng Uniblend DC-203, bạn sẽ có ngay những ly cà phê vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn như trong quán chuyên nghiệp.

Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!

-----------------

Để mua các sản phẩm của Uniblend, các bạn mua hàng trực tiếp trên website, liên hệ thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee và Tiktok.

- Hotline: 19009207 - 0985.357.833

- Fanpage: Uniblend Việt Nam - Trung tâm phân phối chính hãng hoặc Uni Việt Nam

- Shopee: https://vn.shp.ee/Q39s4So

- Tiktok: https://www.tiktok.com/@univietnam.vn

------------- 

UNIBLEND - Thương hiệu hàng đầu cung cấp máy móc và thiết bị pha chế

1. Địa chỉ: 

- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.

- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

2. Hotline: 19009207 - 0985.357.833

3. Website: uniblend.vn  - univietnam.vn

4. Email: info@univietnam.com.vn