Kinh doanh đồ uống: Nghiên cứu khách hàng và chọn sản phẩm phù hợp

Bước đầu tiên trong quá trình kinh doanh đồ uống mà bạn cần làm chính là nghiên cứu khách hàng mục tiêu và đưa ra chiến lược hợp lý. Bạn cần khảo sát nhu cầu khách hàng và vẽ ra được chân dung khách hàng của chính mình, bao gồm độ tuổi, vị trí địa lý, sở thích, thói quen,...Có vậy thì bạn mới có thể chọn sản phẩm kinh doanh và có những chiến lược phù hợp, giảm thiểu rủi ro và tránh lãng phí các khoản đầu tư.

Trong bài viết này Uniblend sẽ đưa ra một số gợi ý chọn sản phẩm phù hợp với khách hàng mục tiêu và được chia theo đặc điểm về địa hình, địa điểm nơi quán của bạn sẽ mở.

Mỗi khu vực lại có những đặc điểm dân cư, mức tiêu dùng khác nhau, chính vì thế nếu bạn muốn mở quán cà phê hãy khảo sát thật kỹ trước đó

1. Kinh doanh đồ uống gần khu vực gần công sở

• Đối tượng khách hàng: dân văn phòng, dân công sở, người đi làm

• Gợi ý kinh doanh:

  • Đồ uống chủ đạo là cafe (cafe máy, cafe phin). Ngoài ra nên bán thêm trà truyền thống, nước ép, sinh tố truyền thống.

  • Mỗi loại bán từ 7-8 món.

  • Có thể kết hợp bán bún phở buổi sáng, cơm văn phòng buổi trưa nếu mặt bằng rộng, sạch sẽ. Tuy nhiên lưu ý là cần phân khu ăn và uống riêng.

  • Mức giá tầm trung 40 - 60k (dao động khoảng 10 - 20k tùy vào mức tiêu dùng của khu vực).

2. Kinh doanh đồ uống gần khu vực gần trường tiểu học, trung học cơ sở

• Đối tượng khách hàng: học sinh tiểu học, trung học cơ sở, phụ huynh, giáo viên

• Gợi ý kinh doanh:

  • Nên bán các loại đồ uống: nước ép trái cây tươi, sinh tố, trà trái cây, trà sữa truyền thống.

  • Mỗi loại chỉ bán 3 - 5 món.

  • Nên bán kèm đồ ăn vặt và đồ ăn sáng (bánh mì, bánh tráng trộn, xôi, nem chua rán,...).

  • Mức giá rẻ từ 20 - 30k (dao động khoảng 5 - 10k tùy vào mức tiêu dùng của khu vực).

3. Kinh doanh đồ uống gần khu vực quanh trường trung học phổ thông, đại học

• Đối tượng khách hàng: học sinh trung học phổ thông, sinh viên, phụ huynh, giáo viên

• Gợi ý kinh doanh:

  • Nên bán các loại đồ uống: cafe, nước ép, sinh tố hiện đại, trà trái cây, trà sữa hiện đại, soda, kem, đá xay.

  • Mỗi loại bán từ 5-7 món.

  • Nên bán thêm bánh ngọt, đồ ăn vặt (hướng dương, bò khô,...).

  • Mức giá vừa phải 30 - 40k (dao động khoảng 10 - 20k tùy vào mức tiêu dùng của khu vực).

4. Kinh doanh đồ uống gần khu công trình, xây dựng

• Đối tượng khách hàng: kỹ sư, công nhân xây dựng

• Gợi ý kinh doanh:

  • Đồ uống nên bán bao gồm cafe phin, trà, bia, nước ép, sinh tố truyền thống.

  • Mỗi loại bán khoảng 3-5 món.

  • Bán thêm đồ ăn nhanh (bánh mì, bánh bao, xôi,..) hoặc đồ nhậu.

  • Mức giá khoảng 25 - 50k (dao động khoảng 5 - 10k tùy vào mức tiêu dùng của khu vực).

5. Kinh doanh đồ uống gần khu dân cư phổ thông

• Đối tượng khách hàng: người dân sống xung quanh

• Gợi ý kinh doanh:

  • Đồ uống chủ đạo là cafe (cafe máy, cafe phin). Ngoài ra nên bán thêm trà truyền thống, nước ép, sinh tố hiện đại, kem, đá xay.

  • Mỗi loại bán khoảng 5 món.

  • Bán thêm đồ ăn nhanh (bánh mì, bánh bao, xôi,..) vào buổi sáng, trưa và bán kèm đồ ăn vặt.

  • Mức giá vừa phải 25 - 45k (dao động khoảng 5 - 10k tùy vào mức tiêu dùng của khu vực)

6. Kinh doanh đồ uống gần khu biệt thự, chung cư cao cấp

• Đối tượng khách hàng: người có thu nhập cao

• Gợi ý kinh doanh:

  • Đồ uống nên bán bao gồm cafe (cafe máy, cafe phin), trà trái cây, trà sữa, sinh tố hiện đại, nước ép, kem, đá xay.

  • Mỗi loại bán khoảng 5-7 món.

  • Có thể đầu tư thêm bếp để làm bánh ngọt, pizza.

  • Bán thêm đồ ăn nhanh (bánh mì, bánh bao, xôi,..) vào buổi sáng, trưa và bán kèm đồ ăn vặt.

  • Đồ uống có thể từ 50 – 70k cho quán quy mô vừa, quán lớn có thể bán từ 60 – 80k.

7. Kinh doanh đồ uống gần khu tập trung nhiều người nước ngoài

• Đối tượng khách hàng: người có thu nhập cao, khách nước ngoài

• Gợi ý kinh doanh:

  • Đồ uống nên bán bao gồm cafe (cafe máy, cafe phin), trà trái cây, trà sữa, sinh tố, nước ép, kem, đá xay.

  • Mỗi loại bán khoảng 5-7 món

  • Có thể bán thêm bánh ngọt.

  • Đồ uống có thể từ 50 – 70k cho quán quy mô vừa, quán lớn có thể bán từ 60 – 80k.

Hy vọng một số kinh nghiệm mà Uniblend Việt Nam tham khảo, tổng hợp dựa trên nhiều nguồn và rút ra từ chính kinh nghiệm của bản thân sẽ giúp bạn có thể dễ dàng hơn trên con đường kinh doanh của mình!

-----------------

Để mua các sản phẩm của Uniblend, các bạn mua hàng trực tiếp trên website, liên hệ thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee và Lazada. 

- Hotline: 19009207 - 0985.357.833

- Fanpage: Uniblend Việt Nam hoặc Uni Việt Nam

- Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store

- Lazada: https://bit.ly/3CGER7q

------------- 

UNIBLEND - Thương hiệu hàng đầu cung cấp máy móc và thiết bị pha chế

1. Địa chỉ: 

- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.

- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

2. Hotline: 19009207 - 0985.357.833

3. Website: uniblend.vn  - univietnam.vn

4. Email: info@univietnam.com.vn