Mãng cầu và những tips giúp pha chế mãng cầu siêu ngon

Mãng cầu, với hương vị chua ngọt tự nhiên và thanh mát, là loại trái cây quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt. Không chỉ giàu dinh dưỡng mà mãng cầu còn là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế các loại thức uống giải nhiệt. Từ sinh tố, trà trái cây cho đến những món đồ uống sáng tạo khác, mãng cầu luôn mang lại sự tươi mới và thơm ngon cho mọi công thức. Hãy cùng Uniblend khám phá những mẹo giúp pha chế mãng cầu trở nên hoàn hảo nhất nhé!

1. Mãng cầu – Loại trái cây thanh mát được ưa thích của người Việt

Mãng cầu, còn được gọi là mãng cầu xiêm hoặc na xiêm, là một loại trái cây có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á.

Quả mãng cầu có hình dạng tròn hoặc hình trái tim, với vỏ ngoài màu xanh nhạt hoặc vàng khi chín, bên trong chứa nhiều múi nhỏ màu trắng và hạt đen.

Mãng cầu có vị ngọt, hơi chua, rất đặc trưng và hấp dẫn.

2. Lợi ích dinh dưỡng của mãng cầu

Mãng cầu không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng của mãng cầu:

• Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa: Mãng cầu có hàm lượng vitamin C cao và giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và chống lại vi khuẩn, viurs,…
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong mãng cầu giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Chứa các khoáng chất quan trọng: Mãng cầu cung cấp kali, magiê và canxi, giúp duy trì sự cân bằng điện giải và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Mãng cầu không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe

3. Lựa chọn và sơ chế mãng cầu đúng cách

Để pha chế mãng cầu ngon, việc lựa chọn và sơ chế mãng cầu đóng vai trò quan trọng:

Lựa chọn mãng cầu

1. Màu sắc: Chọn những quả mãng cầu có màu xanh sáng hoặc vàng nhạt, vỏ láng bóng và căng. Tránh những quả có màu xám xịt hoặc vỏ sần sùi.
2. Mắt quả: Quả mãng cầu ngon sẽ có phần gai mắt to, mềm và khoảng cách giữa các gai rộng. Tránh những quả có gai nhọn và khoảng cách gai gần nhau vì đó thường là quả non hoặc bị ép chín.
3. Cảm giác khi nắn: Khi nắn nhẹ, quả mãng cầu chín sẽ hơi mềm nhưng không quá nhũn, đó là những quả chín tới - trạng thái thơm ngon nhất của mãng cầu. Tránh những quả quá cứng hoặc quá mềm.

Sơ chế mãng cầu

1. Rửa sạch: Rửa mãng cầu dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
2. Gọt vỏ: Gọt bỏ vỏ mãng cầu, loại bỏ phần mắt và hạt bên trong.
3. Cắt nhỏ: Cắt mãng cầu thành từng miếng nhỏ để dễ dàng chế biến.

Trước khi pha chế cần cắt nhỏ và loại bỏ hạt bên trong mãng cầu

4. Những mẹo pha chế mãng cầu thơm ngon

4.1. Sinh tố mãng cầu truyền thống

Nguyên liệu:

• 200g mãng cầu chín
• 200ml sữa tươi
• 2-3 thìa đường (tuỳ khẩu vị)
• Đá viên

Cách làm:

1. Cho mãng cầu đã tách vỏ và hạt vào máy xay sinh tố.
2. Thêm sữa tươi và đường, sau đó cho đá viên vào.
3. Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn và đều.
4. Đổ ra ly và thưởng thức.

Tips: Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc vài lá bạc hà tươi.

Sinh tố mãng cầu vô cùng được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe

4.2. Mãng cầu dầm đá

Nguyên liệu:

• 150g mãng cầu chín
• 1-2 thìa sữa đặc
• Đá bào

Cách làm:

1. Cho mãng cầu vào tô và dằm nhẹ để làm nát.
2. Thêm sữa đặc và trộn đều.
3. Cho đá bào lên trên và thưởng thức.

Tips: Mãng cầu dầm đá là món giải khát tuyệt vời vào mùa hè. Để tăng độ béo, bạn có thể thêm nước cốt dừa.

Mãng cầu dầm đá có cách pha chế vô cùng đơn giản

4.3. Nước ép mãng cầu

Nguyên liệu:

• 300g mãng cầu chín
• 200ml nước lọc
• Một chút đường hoặc mật ong

Cách làm:

1. Cho mãng cầu và nước lọc vào máy ép trái cây.
2. Thêm một chút đường hoặc mật ong để tăng độ ngọt.
3. Rót nước ép ra ly, có thể thêm vài viên đá lạnh để uống mát.

Tips: Để giữ được hàm lượng vitamin cao nhất, nên uống nước ép mãng cầu ngay sau khi chế biến.

Nước ép mãng cầu cũng là một kiểu đồ uống làm từ mãng cầu rất được nhiều thực khách yêu thích

4.4. Trà mãng cầu

Nguyên liệu:

• 100g mãng cầu chín
• 1 gói trà đen hoặc trà xanh
• 200ml nước sôi
• 1-2 thìa đường (tuỳ khẩu vị)
• Đá viên

Cách làm:

1. Hãm gói trà với nước sôi trong 5-7 phút.
2. Sau khi trà nguội, cho trà, mãng cầu và đường vào máy xay.
3. Xay nhuyễn hỗn hợp và đổ ra ly, thêm đá viên.

Tips: Trà mãng cầu có hương vị độc đáo kết hợp giữa vị chát nhẹ của trà và vị ngọt thanh của mãng cầu. Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh để làm tăng thêm hương vị.

Trà mãng cầu siêu hot trong vài năm trở lại đây nhờ hương vị chua ngọt mát lạnh vô cùng khác biệt và lôi cuốn

5. Một số lưu ý khi pha chế mãng cầu

• Không để mãng cầu tiếp xúc lâu với không khí: Sau khi tách mãng cầu, nên sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị oxy hóa, làm mất hương vị và màu sắc.
• Sử dụng nguyên liệu tươi: Nên chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho thức uống.
• Điều chỉnh lượng đường phù hợp: Tùy vào độ ngọt của mãng cầu và khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Đối với những người ăn kiêng, có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc đường ăn kiêng.

6. Tận dụng mãng cầu trong pha chế sáng tạo

Mãng cầu không chỉ dùng để làm các món đồ uống cơ bản mà còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra nhiều món mới lạ:

• Sinh tố mãng cầu và dâu tây: Kết hợp mãng cầu với dâu tây, sữa chua và mật ong, bạn sẽ có một ly smoothie đầy màu sắc và hương vị hấp dẫn.
• Mãng cầu và nước cốt dừa: Kết hợp mãng cầu với nước cốt dừa và thạch dừa để tạo nên món uống mát lạnh và thơm béo.
• Cocktail mãng cầu: Sử dụng mãng cầu làm nguyên liệu pha chế các loại cocktail cùng với rượu rum hoặc vodka để có món uống đầy sáng tạo và lạ miệng.

Mãng cầu là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế các loại đồ uống từ sinh tố, nước ép, trà đến các món cocktail độc đáo. Với những tips pha chế được chia sẻ trong bài viết, bạn có thể dễ dàng tạo nên những món đồ uống thơm ngon và giàu dinh dưỡng từ mãng cầu, giúp giải nhiệt và mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho mọi người.

-----------------

Để mua các sản phẩm của Uniblend, các bạn mua hàng trực tiếp trên website, liên hệ thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee và Tiktok.

- Hotline: 19009207 - 0985.357.833

- Fanpage: Uniblend Việt Nam - Trung tâm phân phối chính hãng hoặc Uni Việt Nam

- Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store

------------- 

UNIBLEND - Thương hiệu hàng đầu cung cấp máy móc và thiết bị pha chế

1. Địa chỉ: 

- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.

- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

2. Hotline: 19009207 - 0985.357.833

3. Website: uniblend.vn  - univietnam.vn

4. Email: info@univietnam.com.vn