Nhượng quyền thương hiệu quán cà phê là gì? Ưu, nhược điểm của hình thức này

Hiện nay, ngày càng có nhiều người tham gia vào ngành kinh doanh đồ uống. Ngoài việc tự xây dựng, tự sáng tạo ra thương hiệu quán cafe của riêng mình thì có một hình thức kinh doanh khác rất phổ biến, đó là nhượng quyền thương hiệu quán cà phê. Đây là mô hình được nhiều nhà đầu tư lựa chọn và có xu hướng mở rộng hơn trong tương lai. 

Vậy nhượng quyền quán cà phê là gì? Và nó có ưu nhược điểm như thế nào? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Uniblend nhé!

Có thể bạn quan tâm: Giá cost đồ uống là gì? 3 cách tính giá cost đồ uống phổ biến nhất hiện nay

1. Kinh doanh nhượng quyền là gì?

• Kinh doanh nhượng quyền (Franchise) là hình thức một cá nhân hay tổ chức nào đó sử dụng tên của thương hiệu khác. Cá nhân hay tổ chức nhận nhượng quyền cần phải trả một khoản chi phí nhất định theo năm hoặc tháng để duy trì hoạt động kinh doanh.
• Hiện nay có 4 hình thức kinh doanh nhượng quyền phổ biến là: nhượng quyền kinh doanh toàn diện, nhượng quyền kinh doanh không toàn diện, nhượng quyền có tham gia quản lý, nhượng quyền có tham gia đầu tư vốn.

Starbucks là một trong những thương hiệu kinh doanh nhượng quyền nổi tiếng nhất

2. Ưu điểm của hình thức kinh doanh nhượng quyền

2.1. Concept quán và công thức đồ uống có sẵn

Bạn sẽ không mất thời gian và công sức để tìm hiểu và thử nghiệm. Bên cạnh đó, bên nhượng quyền cũng sẽ cung cấp cho bạn các đối tác cung cấp nguyên liệu đầu vào với chi phí thấp, nhờ đó bạn cũng sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí cho quán của mình trong dài hạn.

2.2. Được hỗ trợ trang thiết bị, chương trình quảng cáo

Bạn không cần lo lắng rằng cần mua những gì, mua ở đâu khi mở quán; quán của bạn cũng sẽ được bên nhượng quyền hỗ trợ quảng bá khi bắt vào đi vào hoạt động, sẽ được hưởng lợi từ các chiến dịch quảng cáo của hãng mà không cần tự mình lên kế hoạch và thực hiện. Ngoài ra, danh tiếng có sẵn của thương hiệu bạn sẽ giúp bạn tiết kiệm được thêm những chi phí về marketing.

2.3. Hồi vốn nhanh chóng

Do được thừa hưởng tập khách hàng trung thành có sẵn của thương hiệu nên bạn sẽ không lo thiếu khách, từ đó bạn dễ dàng thu hồi vốn sau 2-3 năm.

Concept quán và công thức đồ uống có sẵn khi bạn lựa chọn kinh doanh với hình thức nhượng quyền

3. Nhược điểm của hình thức kinh doanh nhượng quyền

3.1. Hình thức kinh doanh dập khuôn, không có sáng tạo

Đặc thù của kinh doanh cafe nhượng quyền là hình thức các cửa hàng sẽ giống nhau và rất khó tạo nên điểm nhấn giữa các cơ sở khác nhau cũng như trong tâm trí của khách hàng. Cách bày trí cũng như quy chuẩn về đồng phục, cách quản lý,... đều phải theo bên nhượng quyền khiến bạn không có màu sắc cá nhân của riêng bạn tại chính quán của bạn, và đôi khi, bạn sẽ cảm thấy nhàm chán với chính tâm huyết của mình.

3.2. Chi phí đầu tư ban đầu lớn

Với những thương hiệu lớn, chi phí nhượng quyền là không hề rẻ, có thể lên đến vài tỷ đồng. Ví dụ như Highland Coffee là khoảng 3.5-5 tỷ, Aha Cafe khoảng 1.1-1.5 tỷ.

3.3. Dễ bị ảnh hưởng đến danh tiếng từ thương hiệu mẹ hoặc từ các chi nhánh khác

Tất cả chuỗi cafe nhượng quyền đều phụ thuộc vào thương hiệu mẹ mà không cần biết chủ kinh doanh là ai. Nếu trong chuỗi cửa hàng nhượng quyền có một quán cafe kinh doanh thất bại, làm mất uy tín của thương hiệu thì các tiệm cafe khác cũng sẽ bị ảnh hưởng theo.

Ví dụ như câu chuyện "một chai nước = 60 phút ngồi" của Highlands Coffee đã gây ảnh hưởng đến danh tiếng của cả thương hiệu nói chung và các chi nhánh khác nói riêng. Bởi vậy, kinh doanh nhượng quyền nhiều khi dễ bị tác động bởi nhiều yếu tố bạn không thể kiểm soát được.

Kinh doanh nhượng quyền cần vốn đầu tư ban đầu rất lớn, nếu số vốn của bạn không đủ thì nên tự tạo thương hiệu của riêng mình hơn là chạy theo kinh doanh nhượng quyền

Trên đây là ưu và nhược điểm của hình thức kinh doanh cafe nhượng quyền. Và tất nhiên, hình thức nào cũng có ưu và nhược điểm của nó, nếu bạn có đủ khả năng tài chính thì đây là một mô hình đáng để thử vì hiệu quả đến từ mô hình này thực sự hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Đừng quên theo dõi các bài viết của Uniblend để có thêm nhiều kiến thức hữu ích về F&B nhé!

-----------------

Để mua các sản phẩm của Uniblend, các bạn mua hàng trực tiếp trên website, liên hệ thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee và Lazada. 

- Hotline: 19009207 - CSKH: 0985.357.833

- Fanpage: Uniblend Việt Nam hoặc Uni Việt Nam

- Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store

- Lazada: https://bit.ly/3CGER7q

------------- 

UNIBLEND - Thương hiệu hàng đầu cung cấp máy móc và thiết bị pha chế

1. Địa chỉ: 

- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.

- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

2. Hotline: 19009207 - CSKH: 0985.357.833

3. Website: uniblend.vn  - univietnam.vn

4. Email: info@univietnam.com.vn