Phân biệt 4 hình thức nhượng quyền thương hiệu cho quán cà phê

17/11/2023 03:33

Uniblend sẽ giúp các bạn phân biệt được 4 hình thức nhượng quyền thương hiệu quán cafe phổ biến nhất hiện nay và ưu nhược điểm của từng hình thức thông qua bài viết dưới đây!

4 hình thức nhượng quyền thương hiệu quán cafe bao gồm:

Nhượng quyền kinh doanh toàn diện
Nhượng quyền kinh doanh không toàn diện
Nhượng quyền có tham gia đầu tư vốn
Nhượng quyền có tham gia quản lý

Có thể bạn quan tâm: Nhượng quyền thương hiệu quán cà phê là gì? Ưu, nhược điểm của hình thức này

1. Nhượng quyền quán cà phê theo hình thức nhượng quyền kinh doanh toàn diện

Nhượng quyền kinh doanh toàn diện là hình thức nhượng quyền trọn gói. Bên nhận nhượng quyền sẽ có các hợp đồng ký thời hạn từ 5 đến 30 năm tùy theo tiềm lực công ty và chi phí có thể bỏ ra.

Khi sử dụng hình thức này, bên cung cấp nhượng quyền sẽ cho phép bên nhận nhượng quyền nhận 4 mảng chính trong kinh doanh của mình đó là: Hệ thống (chiến lược, quy mô, quy trình vận hành được chuẩn hóa, chính sách quản lý, cẩm nang điều hành, huấn luyện, tư vấn và hỗ trợ khai trương, kiểm soát, hỗ trợ tiếp thị quảng cáo); Bí quyết công nghệ sản xuất/kinh doanh; Hệ thống thương hiệu; Sản phẩm/dịch vụ.

Trung Nguyên Legend Coffee là một ví dụ điển hình cho hình thức nhượng quyền này.

1.1. Ưu điểm:

Được hỗ trợ và hướng dẫn cụ thể từ các công đoạn trang trí và thiết kế cửa hàng đến các chiến dịch marketing.
Các công thức cũng như nguồn nhập nguyên liệu có sẵn
Hồi vốn nhanh chóng.

1.2. Nhược điểm:

Dập khuôn không có sáng tạo.
Chi phí đầu tư lớn.
Ảnh hưởng từ khác chi nhánh khác nếu chi nhánh khác trong chuỗi thương hiệu có các vấn đề xảy ra.

2. Nhượng quyền mô hình kinh doanh không toàn diện

Nhượng quyền mô hình kinh doanh không toàn diện là hình thức nhượng quyền một mảng nào đó trong hệ thống kinh doanh. Ví dụ như bên nhận nhượng quyền bỏ một khoản phí để mua lại công thức pha chế, sản phẩm, hình ảnh thương hiệu của một thương hiệu cafe lớn.

2.1. Ưu điểm:

Tiết kiệm được chi phí.
Bạn có thể thiết kế và vận hành quán theo phong cách của riêng bạn.

2.2. Nhược điểm:

Dễ dẫn đến tình trạng không đồng bộ tại quán của bạn nếu quy trình hoạt động có vấn đề.
Đối với một số mảng trong kinh doanh quán cafe bạn không sử dụng hình thức nhượng quyền, bạn sẽ tốn thời gian hơn để tìm hiểu cũng như nghiên cứu.

3. Nhượng quyền có tham gia đầu tư vốn

Nhượng quyền có tham gia đầu tư vốn là hình thức kinh doanh mà ngoài việc nhượng quyền thương hiệu thì bên nhượng quyền có thể sẽ đầu tư một số vốn vào cửa hàng của bên nhận nhượng quyền. Điều này giúp bên nhượng quyền có ảnh hưởng trong hoạt động kinh doanh của cửa hàng.

3.1. Ưu điểm:

Có thêm vốn từ bên nhượng quyền đầu tư vào quán cafe của bạn.
Nếu quán gặp phải vấn đề nào đó bạn hoàn toàn có thể nhờ đến sự trợ giúp của bên nhượng quyền hoặc nếu có rủi ro thì bên nhượng quyền cũng có thể chia sẻ rủi ro với bạn.

3.2. Nhược điểm:

Vì bên nhượng quyền góp vốn nên cũng có thể coi bên nhượng quyền là cổ đông của quán cafe. Vì vậy họ có thể can thiệp vào quán của bạn và bạn phải cân nhắc ý kiến của họ dù ý kiến đó không phù hợp với suy nghĩ của bạn.
Mức độ can thiệp vào hoạt động kinh doanh tùy vào số lượng vốn đầu tư nhiều hay ít. Bạn nên cân đối để quán thực sự là của bạn.

4. Nhượng quyền có tham gia quản lý

Nhượng quyền có tham gia quản lý là hình thức thường được áp dụng tại các chuỗi cafe lớn. Ngoài việc cung cấp hình thức kinh doanh và thương hiệu thì bên nhượng quyền còn cung cấp người quản lý và điều hành cho bên nhận nhượng quyền.

Starbucks là một ví dụ điển hình cho hình thức nhượng quyền này.

4.1. Ưu điểm:

Hình thức này giúp việc giám sát cũng như vận hành quán quy trình dễ dàng hơn.
Mọi vấn đề của quán đều có người giải quyết, bạn sẽ có nhiều thời gian hơn để tập trung vào các công việc kinh doanh khác của mình.

4.2. Nhược điểm:

Quán không có phong cách cũng như điểm nhấn riêng.
Bạn không nắm quyền quản lý nên bạn sẽ không can thiệp được vào quá trình kinh doanh quán.

Mỗi hình thức nhượng quyền đều có ưu nhược điểm riêng, bạn cần cân nhắc thật kỹ lưỡng để chọn cho quán của mình hình thức kinh doanh phù hợp. Chúc các bạn thành công!

Đừng quên theo dõi các bài viết của Uniblend để có thêm nhiều kiến thức hữu ích về F&B nhé!

-----------------

Để mua các sản phẩm của Uniblend, các bạn mua hàng trực tiếp trên website, liên hệ thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee và Lazada.

- Hotline: 19009207 - 0985.357.833

- Fanpage: Uniblend Việt Nam hoặc Uni Việt Nam

- Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store

- Lazada: https://bit.ly/3CGER7q

-------------

UNIBLEND - Thương hiệu hàng đầu cung cấp máy móc và thiết bị pha chế

1. Địa chỉ:

- Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội.

- Số 2 đường Thuỷ Lợi, phường Phước Long A, Quận 9, thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

2. Hotline: 19009207 - 0985.357.833

3. Website: uniblend.vn - univietnam.vn

4. Email: info@univietnam.com.vn