Quả bơ và những tips giúp làm sinh tố bơ ngon tuyệt vời

09/09/2023 03:21

Từ lâu, quả bơ (avocado) đã dần trở thành nguyên liệu pha chế được yêu thích tại các quán cà phê, quán giải khát.

Quả bơ cung cấp hơn 20 loại vitamin cùng các khoáng chất có lợi, ít đường, nhiều chất xơ. Quả bơ có vị ngọt nhẹ tự nhiên, hơi đắng, có mùi thơm đặc trưng, khi pha chế cùng với một số nguyên liệu như đường, sữa,… không bị át đi mùi vị, trái lại lại tạo ra hỗn hợp vô cùng thơm ngon.

Trong số các loại đồ uống sử dụng bơ làm nguyên liệu chính thì sinh tố bơ là loại đồ uống nổi tiếng nhất và được nhiều thực khách yêu thích nhất. Mặc dù có cách pha chế khá đơn giản, tuy nhiên việc có được ly sinh tố bơ ngon hoàn hảo lại không quá dễ dàng.

Trong bài viết này, hãy cùng Uniblend tìm hiểu về quả bơ và những tips giúp làm sinh tố bơ ngon tuyệt vời nhé!

Có thể bạn quan tâm:

1. Cách chọn quả bơ ngon

Quả bơ ngon nhất là quả bơ chín tới, vì khi đó bơ sẽ mang mùi thơm, cho vị béo và ngọt nhẹ tự nhiên.

Để nhận biết quả bơ chín hay chưa, các bạn có thể trực tiếp nhận biết bằng cách bóp nhẹ ở bên ngoài quả. Nếu quả bơ chín cầm trên tay sẽ có cảm giác hơi mềm, còn nếu quả bơ vẫn còn cứng tức là chưa đủ độ chín, nếu ăn sớm quá bơ sẽ bị đắng và không ngon. Còn nếu ấn nhẹ mà cho cảm giác quả bơ rất mềm tức là trái bơ có thể đã quá chín, sẽ xuất hiện xơ nhiều, ruột bị đen và không còn ngon nữa.

Đối với những quán kinh doanh các loại đồ uống sử dụng bơ làm nguyên liệu chính, các bạn cần cân nhắc độ chín của bơ phù hợp với lượng tiêu thụ hàng ngày. Tránh trường hợp bơ quá chín trước khi được đưa ra chế biến, hoặc bơ quá xanh không thể đem đi pha chế ngay được.

Quả bơ ngon nhất là quả bơ chín tới, vì khi đó bơ sẽ mang mùi thơm, cho vị béo và ngọt nhẹ tự nhiên

2. Cách bảo quản quả bơ đúng cách

Để bảo quản bơ trước khi chín được tốt nhất, các bạn cần lưu ý như sau:

Bảo quản bơ ở nơi mát, nhiệt độ khoảng 23-25 độ C. Nếu được, hãy để bơ tiếp xúc với mặt đất và tuyệt đối không để bơ trong túi nilon vì như vậy bơ rất dễ bị thối.
Không nắn bơ quá nhiều, dễ là bơ bị đen và thối. Khi kiểm tra bơ chỉ ấn nhẹ nhàng, thấy hơi mềm tay thì sử dụng luôn hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong thời gian ngắn, không để quá lâu.

Đối với bơ sau khi chín và đã để vào ngăn mát tủ lạnh, các bạn bảo quản như sau:

Đối với bơ đã cắt: bôi lên bề mặt miếng bơ một lớp dầu ăn mỏng, rồi bọc kín trong túi nilon, để trong tủ lạnh dùng dần, hoặc nhỏ vài giọt chanh lên bề mặt.
Đối với bơ chưa cắt, các bạn có thể để bơ cùng một củ hành tây trong hộp rồi đậy kín lại hoặc thái nhỏ hành tây rồi đặt quả bơ lên trên (vì hành tây có chứa lưu huỳnh, giúp ngăn chặn các enzyme tương tác với không khí).
Cũng có thể cắt bơ thành miếng nhỏ vừa ăn hay xay nhuyễn đựng trong hộp cất tủ lạnh ăn dần.
Dùng báo bọc quả bơ lại để làm chậm quá trình phân hủy của nó, như vậy quả bơ sẽ tươi lâu hơn.

Đối với bơ đã cắt, có thể bảo quản bằng cách bôi lên bề mặt miếng bơ một lớp dầu ăn mỏng, rồi bọc kín trong túi nilon, để trong tủ lạnh dùng dần, hoặc nhỏ vài giọt chanh lên

3. Tips khi pha chế sinh tố bơ

Hãy lựa chọn những quả bơ chín tới, chưa bị thâm để đảm bảo cốc sinh tố có chất lượng tốt nhất.
Có thể thay thế bơ tươi bằng bơ cấp đông. Các loại bơ cấp đông hiện nay đều có chất lượng rất tốt do được lựa chọn từ những quả bơ ngon nhất và được xử lý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sinh tố bơ tại các quán cà phê, trà sữa,… hiện nay đa phần đều sử dụng bơ cấp đông, cho hương vị ngon và màu sắc đẹp, không dễ bị thâm như khi sử dụng bơ tươi.
Cần lưu ý lựa chọn máy xay sinh tố phù hợp để đảm bảo xay nhuyễn được bơ và đá mà không tạo ra cảm giác bị lợn cợn ở cốc sinh tố. Tốt nhất là nên chọn các loại máy xay sinh tố công nghiệp có công suất lớn và được thiết kế chuyên dụng cho pha chế.

Tham khảo:

Hãy lựa chọn những quả bơ chín tới, chưa bị thâm để đảm bảo cốc sinh tố có chất lượng tốt nhất

Bạn có thích những bài viết về chủ đề F&B của Uniblend không? Nếu có hãy chia sẻ bài viết này để các bài viết của chúng mình tiếp cận được với càng nhiều người cần nhé!

-----------------
Để mua các sản phẩm của Uniblend, các bạn mua hàng trực tiếp trên website, liên hệ thông qua hotline, inbox fanpage hoặc mua trực tiếp tại mall của Uni Việt Nam tại các sàn Shopee và Lazada.
- Hotline: 19009207 - CSKH: 0976.044.324
- Fanpage: Uniblend Việt Nam hoặc Uni Việt Nam
- Shopee: https://shopee.vn/uni_official_store
- Lazada: https://bit.ly/3CGER7q
-------------
UNIBLEND - Thương hiệu hàng đầu cung cấp máy móc và thiết bị pha chế
1. Địa chỉ: Tầng 2, Tòa B, Chung cư Đồng Phát Parkview Tower, KCN Vĩnh Tuy, Hoàng Mai, Hà Nội
2. Hotline: 19009207 - CSKH: 0976.044.324
3. Website: uniblend.vn - univietnam.vn
4. Email: info@univietnam.com.vn